Speciale Igiene Alimentare Marzo 2015
In questo numero:In mensa o al ristorante, senza intolleranze.Cosa cambia per la ristorazione collettiva.La catena del freddo. Come gestirla in azienda.La Campilobatterosi: storia di una malattia alimentare poco famosa.Sicurezza: obbligo di formazione.e molto altro ancora…
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